SOKERI - ELÄMÄN ENERGIAA

Miksi ravinnosta puhuttaessa sanotaan sana sokeri joka yhteydessä, maitosokeri, hedelmäsokeri, mallassokeri jne. Miten sitä valkoista sokeria nyt siihen maitoonkin on lisätty. Tästä piti ottaa selvää.

Siksi täytyy lähteä kaiken alusta.


elämä lähtee sokerista-

 Yksinkertaistettuna auringonenergia muuttuu kasveissa sokeriksi, mikä taasen on ihmisten ja eläinten ravintoa. Ihmeellistä on, että samainen sokeri kulkee myös ihmisen veressä ja osa siitä varastoituu rasvana kehoon, mitä voidaan tarvittaessa käyttää vararavintona. Loppujen lopuksi niin yksinkertaista ja kaikki liittyy kaikkeen.

Ohessa hyvä palauttaa koulun biologian tunnin oppeja. Silloin näitä asioita ei niinkään ajatellut itsensä kannalta. Ymmärsi vain ettei olisi happea, jos ei olisi auringonvaloa ja kasveja.

Yhteyttämisessä valon energia muuttuu kemialliseksi energiaksi, jota eläimet voivat käyttää ravintona. Fotosynteesin tuloksena muodostuu happea ja sokeria. Eläimet ja ihmiset elävät kasvien yhteyttämisessä tuottaman ravinnon varassa.

Lue: yhteyttäminen

SOKERI VARARAVINNOKSI JUURIIN, MUKULOIHIN, SIEMENIIN

Ylimääräisen glukoosin kasvi varastoi yleensä tärkkelyksenä, mutta myös öljyinä, rasvoina ja proteiineina. Hyötykasvit ryhmitellään sen mukaan, missä muodossa kasvi yhteyttämistuotteet varastoi:

• tärkkelyskasvit, kuten viljat ja peruna
• sokerikasvit, kuten sokerijuurikas ja sokeriruoko
• öljykasvit, kuten rypsi ja auringonkukka
• palkokasvit, kuten pähkinät, pavut ja herneet (näissä on paljon proteiinia, koska palkokasvien juurissa elää typpibakteereja, jotka tehostavat kasvin typpiravinnon saantia).

Yksivuotiset kasvit säilövät aineita siemeniin ja hedelmiin, mutta kaksi- ja monivuotiset kasvit myös maavarsiin, juuriin, mukuloihin, runkoon ja silmuihin. Esimerkiksi juurekset varastoivat tärkkelystä juureen, peruna maanalaisiin varsiin ja viljat siemeniin eli jyviin.

Tiedot: Ruokatieto.fi

Sokerilajit:

Rypälesokeri=glukoosi

Joissakin hedelmissä, marjoissa ja hunajassa. Glukoosia on myös tärkkelyksen rakennusaine, siksi esim. perunan syöminen nostaa nopeasti verensokeria. Ihmisen veri sisältää myös glukoosia, mikä on elimistössä heti käyttökelpoisessa muodossa solujen energian tuotantoon.

Hedelmäsokeri=fruktoosi

On myös marjoissa, kasviksissa ja hunajassa. Tavallinen valkoinen sokeri sisältää myös fruktoosia. Maksa muuntaa fruktoosin glukoosiksi, sen tähden hedelmäsokeri imeytyy hitaammin. Mutta myös siksi hedelmäsokeri liikaa nautittuna muutuu rasvaksi kehoon ja rasittaa maksaa.

Itse hedelmät sisältävät suhteessa vähän hedelmäsokeria. Joudun syömään neljä kiloa omenoita, että saan saman verran fruktoosia kuin yhdessä karkkipussissa.

Ruokosokeri=sakkaroosi eli tavallinen valkoinen sokeri

Kaikissa hedelmissä, marjoissa ja vihanneksissa on tavallista sokeria. Sokerijuurikkaassa ja sokeriruo'ossa sitä on niin paljon, että niistä valmistetaan yleisimmin käyttämämme valkoinen sokeri. Sakkaroosi on glukoosin ja fruktoosin yhdistelmä. 

Mallassokeri=maltoosi

Saadaan maltaista ja mallasuutteista. Oluen valmistuksessa mallasohran tärkelys hajotetaan sokeriksi. Esimerkiksi tuopissa keskiolutta on 3,5 teelusikkallista sokeria. Toisaalta lasissa glögiä on 11 teelusikallista sokeria.

Maitosokeri=laktoosi

Maidossa esiintyvä sokeri, joka koostuu glukoosista ja galaktoosista.

Muita sokereita esim. glukoosisiirappi=tärkkelyssiirappi, isoglukoosi, inverttisokeri, ksylitoli, sorbitoli jne jne

Lue lisää sokerista: Terve.fi

Kun ymmärsin, että kaikki ravinto sisältää jo itsessään sokeria ja lopuksi vielä kaikkeen lisätään sokeria, oli helpompi jättää lisätty sokeri pois ruokavaliosta. Tajusin, etten oikeastaan tarvitse enempää puhdasta sokeria.

Seuraava postaus kertookin sen, miksi EI sokerille.

Mitä kaapista löytyy -illallinen

Nyt kun olen yksinkertaistanut ruokaostokset ja pidän aina kaapissa tiettyjä ruoka-aineita, pystyn milloin vain loihtimaan "kurmee" aterian perheelleni.

Tänä iltana keräsin eilisen rippeet ja tein niistä...

...kanasalaatin

Migreeni - sairausko?

Tässä erilaisia väittämiä migreenistä:


Kaikillahan on joskus päänsärkyä!

Vieläkään  ihmiset eivät oikein erota migreeniä tavallisesta päänsärystä. Tuntuu, että migreeni sanaa käytetään kaikkialla, jopa krapulapäänsärystä. Siksi monella migreenikolla onkin selittämistä töissä ja muuallakin, miksi ei kohtauksen aikana kykene mihinkään ja on oikeasti sairas.

Migreenikohtaus voi olla lievää tai todella voimakasta. Toisilla se saattaa mennä parissa tunnissa ohi ja toisella kestää useita päiviä ja uusiutua päivän päästä.

Migreeni on todellakin sairaus. Se on aivojen neurologinen sairaus. Siksi se on hyvä erottaa tavallisesta päänsärystä ja tehdä muillekin selväksi, että tässä ollaan tosissaan.

Vielä muutamia vuosia sitten migreenin katsottiin olevan mielen sairaus, ehkä nämä vanhat seikat ovat voimissaan vieläkin.

Lue lisää: Oudot tunteet - migreeni



Migreeni , yhtä invalidisoiva kuin diabetes

Migreenikohtaus voi kovimmillaan olla todellakin invalidisoiva. Ihminen ei pysty seisomaan, kipu on sietämätön, keho tärisee ja oksentelu on voimakasta.

Pitkään jatkuva kohtaus ja kipu ajoivat minut lähelle psykoosia. Nukahtelin, kunnes kipu ja oksentelu herätti ja tätä jatkui useampi päivä, eikä elimistö päässyt lepoon. Tuntui kuin olisin ollut jossain kidutettavana. Ensin annetaan nukahtaa ja heti perään kova isku ja hereille. Ja koska aivot eivät muutenkaan pystyneet ajattelemaan normaalisti, tuntui, että jos saan teräaseen niin......, niin pääsisin siitä kivuista. Nämä ajatukset koin psykoottisina.


Lisää asiasta:
Suomen migreeniyhdistys
Terveyskirjasto; migreeni invalidisoiva sairaus

Migreenisärky

Migreenikoilla pienet aivot

Jos minulla migreenikkona oli pienemmät aivot, ovatko ne nyt sitten suurentuneet, kun en enää sairasta migreeniä. Kasvaako aivojen harmaa aine, kun kohtaukset loppuvat. Mielenkiintoista! Olen kylläkin aina luullut, että minulla on normaalia suuremmat aivot ja vain sen takia, että joudun ostamaan isoja päähineitä. Älyllä ja koolla ei tässä tapauksessa ole merkitystä.

Tässä juttu ja kommentteja siihen:
Migreeni- ja masennuspotilailla pienemmät aivot

Lue myös: Masennus voi lisätä migreeniä

                                                     


Migreeniä sairastavat ovat tunnollisia ja ahkeria

Mukavalta kuulostaa, nyt siis on siis ratkaisu sairauteen keksitty. Pääsen migreenistä, kunhan alan vetelehtimään ja olen huoleton. Ja ovatko kaikki terveet ihmiset sitten päinvastaisia, laiskoja ja vastuuntunnottomia.

Stressi voi kylläkin olla meillä migreenikoilla se yksi yhteinen tekijä. Toisaalta esimerkiksi äitini todellakin nautti työstään ja oli työssään kuin kotonaan. Ei tuonut työasioita kotiin ja harrasti kaksi kertaa viikossa tanssia. En muista häntä kovinkaan stressaantuneena, vaikka saikin usein migreenikohtauksen.

Kyllä, olen perfektionisti. Tämänkin bloginkin olisin voinut kirjoittaa ja ulkoasun tehdä paljon paremmin. Siivottuani, jos löydän yhdenkin roskan, tekisi mieli aloittaa alusta, koska siivosin niin huonosti. Toisaalta olen jo niin vanha ja kolmen aikuisen lapsen äiti, että olen joutunut elämään yli kaksikymmentä vuotta kaaoksessa. Olen oppinut olemaan itselleni armollinen, en ole täydellinen enkä selviä kaikesta kympin arvosanalla.

Lopputulemaksi omalta kohdalta päättelen olevani aivan keskinkertainen ihminen.

Lue kiinnostava teksti:
Opinnäytetyö migreenistä


Olet niin sairas kuin haluat

Jos olisin tyytynyt lääkäreiden apuun tässä asiassa, söisin nytkin kipu- ja estolääkkeiden lisäksi mielialalääkkeitä. Hetken päästä elimistöni olisi tottunut niihin ja sitten ei muuta kuin isompaa annosta. Vaikka aluksi lääkkeiden tarkoitus olikin vain nostaa kipukynnystä, niin lopputulos olisi voinut olla jotain ihan muuta. Onneksi en lähtenyt kokeilemaan mitä tapahtuu!

Lääkkeiden syönti on ok, silloin, kun mitään ei ole tehtävissä. Ja kiitos niiden, useinmiten kohtauksen sai selätettyä ja se jatkui miedompana, jolloin pystyi seisomaan ja tekemään asioita, vaikka päätä särkikin.

Mutta, jos kipu onkin vain ilmoitus meille, että jotain on pielessä. Eikö silloin pitäisi ottaa selville, mitä elimistö haluaa viestiä. Joopa joo, migreeni on suvussa kulkeva sairaus ja niin edelleen. Jospa se vain tarkoittaa, että jotkut ihmiset ovat herkempiä saamaan migreenin, jos puitteet ovat suotuisat.

Eli olet niin sairas kuin haluat, tarkoittaa juuri sitä. Jos en tee asialle mitään, vaan jatkan entiseen malliin ja syön lääkkeitä ja kohtaukset vain lisääntyvät ja sitä mukaa lääkevalikoimani. Juuri se on valintakysymys. Jatkaako vai yrittääkö jotain muuta. Minulla auttoi ruokavaliomuutos. Toisella se voi olla akupunktio, jooga, terapia ym ym.

Kaikki keinot ovat sallittuja taistelussa yhteistä vihollistamme vastaan.

Tässä juttu yhden nuoren migreenikon kärsimyksestä

Parsakaali - aivojen ravintoa

Jos kaapista löytyy porkkanoita ja parsakaalia, niin niillä tekee tämän ruoan. Lisänä tilkka kermaa tai kasviskermaa, niin johan passaa.

Keitä kattilassa vähässä vedessä paloitellut porkkanat ja parsakaalia. Jos porkkanat jäävät isoiksi paloiksi, keitä niitä hiukan kauemmin ja lisää vasta myöhemmin parsakaalit.

Soseuta ja kattila takaisin liedelle. Mausta suolalla ja pippurilla ja loraus kermaa maun mukaan. Siinä edullinen ja maukas keitto.

Tässä vielä terveyspaketti aineksista:

PARSAKAALI
sis. A, B, E, C-vitamiineja, beetakaroteenia, foolihappoa, kaliumia, magnesiumia, rautaa, flavonoideja

Yksi pieni kukinto (n. 100g) riittää päivän C-vitamiinitarpeeseen.

Kun syödään parsakaalia ja sen yhtä ainesosaa nimeltä sulfarofaani, solut aktivoituvat ja tuottavat erilaisia terveyttä edistäviä aineita esim. antioksidantit, mitkä parantavat vastustuskykyä ja neutralisoivat vapaita radikaaleja.

Aivot
Parsakaalin NRF2 saa aikaan välittäjäaineita, jotka auttavat solujen yhteydenpidossa ja viestinnässä. Aivojen toiminta on erittäin riippuvainen näistä välittäjäaineista ja aivosolut tarvitsevat hyvin toimivia välittäjäaineita.

Tulehdukset
NRF2 vaikuttaa tulehduksiin. Mekanismi tuottaa tulehdusta käsitteleviä ja niihin vaikuttavia aineita.

Parkinsonin tauti
NRF2 -proteiinin tuoton kohottamisen avulla on mahdollista saada täydellinen suoja Parkinsonin tautia vastaan.

Syöpä
Parsakaalin on useissa tutkimuksissa todettu hoitavan ja ehkäisevän tehokkaasti syöpää, varsinkin rintasyöpää.

Myrkyt
Parsakaali tuottaa kehossa neutralisoivia ensyymejä. Nämä ovat aineita, jotka poistavat myrkkyjä elimistöstä.

Sydäninfarkti
Parsakaalin syöminen vähentää sydänkohtausten riskiä parantamalla kehon valmiutta vastustaa soluvaurioita.


Lue lisää parsakaalin terveysvaikutuksista

PORKKANA

sis. beetakaroteenia mikä muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi, C- ja B-vitamiinia, magnesiumia, kalsiumia, rautaa, kaliumia, fosforia

Puhdistaa verta, auttaa väsymykseen, anemiaan, alentaa veren kolestrolia, parantaa ihottumia ja ihon laatua. Beetakaroteeni vaikuttaa esim. silmien sekä limakalvojen hyvinvointiin.

Beetakaroteeni eli A-vitamiini suurina annoksina esim. pillereinä nautittuna voi olla käänteinen vaikutus terveyteen. Suomalaisessa SETTI -tutkimuksessa beetakaroteeni ei näyttänyt ehkäisevän sydäninfarkteja tai sepelvaltimotautia. Miehillä, jotka olivat jo sairastaneet sydäninfarktin, beetakaroteeni näytti jopa lisäävän sepelvaltimotautikuolleisuutta.

Tässäkin luonnollisuus on paras ratkaisu eli porkkanaa normaalisti ja kohtuullisesti ruokana eikä mitään yliannostuksia pillereistä.

Lue lisää porkkanan terveysvaikutuksista

ja tässä vielä lisää täsmäravintoa juureksista

ja tässä juttu vitamiineista tuli tieteen harharetki

UUSI ELÄMÄ - 1. vuotispäivä

Uusi elämä alkoi viime vuonna syyskuun 17. päivänä. Sain yhtäkkiä tarpeekseni kivusta ja päätin aamulla, että tyhjennän ruokavalioni kaikesta.

Muuten hyvä, mutta mitä sitten syödä. Oli siis pakko aloittaa alusta. Kaurapuuro oli ehkä ainoa mistä ei tulisi mitään vaivoja. Eli siitä sitten lähdettiin liikkeelle. Päivä kerrallaan mietin mitä voisin syödä ja lisäilin pikkuhiljaa eri ruoka-aineita. Jätin ensin kokonaan pois jauhot, sokerit, maitotuotteet sekä lisäaineet.

Pari kuukautta oli aika hankalaa, mutta motivaatio oli korkealla ja mitä pidempi aika meni, ettei kohtauksia ollut, sitä helpompi oli päätöksissä pysyä.
Oli pakko jättää kahvila- ja ravintolakäynnit, koska piti tietää koko ajan mitä ruoka sisälsi.

Neljän kuukauden ajan migreeni yritti iskeä vähintään kerran kuussa. Levolla selvisin niistä.
Tuntui kuitenkin erilaiselta. Joko todellakin muutos oli heti vaikuttanut tai sitten mieletön motivaationi oli tehnyt aivoissa 110% tsemppauksen ja taistelutahtoni oli tapissa.

Kysyt ehkä kannattiko? Kyllä, yhtäkkiä voinkin tehdä asioita ilman jatkuvaa pelkoa, tuoko tekeminen kohtauksen ja yhtäkkiä minulla on aikaa ja mahdollisuus tehdä asioita. Aikaisemmin jouduin suunnittelemaan menot niin, etten ehkä pääsisikään migreenin vuoksi ja koska niin kävi usein, ei siinä ollut mitään ihmeellistä. Ihmeellistä oli enemmänkin se, jos pääsin lähtemään reissuun ja yleensä migreeni iski  kuitenkin reisun päällä.

Kun migreeni kroonistuu, voi helposti laskea viikon ja kuukauden tunnit, mitkä ovat migreenivapaata aikaa. Jos viikossa on kaksi päivää ilman migreeniä, ovat työt jo kasaantuneet, eikä ehdi kunnolla nauttia migreenivapaasta, eikä todellakaan miettiä parantumista. Miten ihmeessä olen edes selvinyt arjesta ja työstäni.

Migreenistä tuli myös kirosana. Perheeni ei edes halunut, että sanon ääneen sanan migreeni, koska heistä tuntui, kuin olisin kutsunut sitä luokseni. Elämä jatkuvassa kivun pelossa ei ollut itsellenikään enää mielekästä.

Kuva: terve.fi

Puoli vuotta oli mennyt ja kävin lääkärissä tulevan leikkauksen vuoksi. Ihme tapahtui, lääkäri kuunteli minua ja kertomustani kiinnostuneena. Sain jopa sairaalassa ruokavaliotoiveeni käytäntöön.

Tuntui, että minut otettiin joka puolella tosissaan. Ravintolassa tiedustelin lisäaineista ja erikseen tarjoilija kyseli kokilta, sisälsikö esim. kastike lisäaineita maustesekoituksen muodossa. Ja kun sisälsi, niin kokki erikseen paistoi kanan ja mausti sen vain suolalla ja pippurilla. Enää en ollutkaan vaikea tapaus vaan asiakas jota palvellaan. Täysi kymppi palvelusta.

Lopulta uskalsin jo riskeerata. Valvoin kahteen-kolmeen yöllä, eikä migreeni tullut. Nukuin yhtenä yönä 13 tuntia ja herätessä olin yllättynyt, kun mitään ei tapahtunut. Viikon sisällä saatoin syödä jo jäätelön, pullan ja pienen määrän karkkia. Riskillä kylläkin. Ja niinhän sitten lopulta kävi, että join melkein pullollisen olutta ja seuraavana päivänä kohtaus oli tulossa. Heti kotiin, täsmälääke kielen päälle ja nukkumaan. Niin siitä selvittiin. Vuoden aikana olen neljä kertaa ottanut täsmälääkkeen, ehkä pari kertaa turhaankin, kun niskat olivat vain niin jumissa. Yhtään varsinaista kohtausta ei ole enää tullut.

Enää pelko kivusta ja kohtauksista ei hallitse elämääni, vaan ajatus, että itse suojelen elimistöäni sairaudelta. Itse päätän miten hyvin jaksan. Olisi tietysti hienoa, jos ei tarvitsisi välittää mistään, vaan voisi syödä kaikkea ja tehdä mitä vaan. Toisaalta uskon, että kaikessa kohtuuttomuudesta joutuu ennen pitkään maksamaan, jollain tavalla. Liiallisesta syömisestä, juomisesta, liikkumattomuudesta, työnteosta, lista on loputon.

KOHTUUS ON NYKYÄÄN KAIKESSA TEKEMISESSÄNI SE PUNAINEN LANKA!