Toisaalta olisi parempi olla tietämättä, mitä kaikkea sisälläni tapahtuukaan. Mutta mitä enemmän tiedän ja ymmärrän, sitä helpompi on tehdä oikeita päätöksiä elintavoissa ja ajatella kehoni parasta.
 |
| Kuva Karelian healing: Happo-emästasapaino |
Otetaan esimerkiksi elimistön happo-emästasapaino. Kun ruoka-aineet pilkkoutuvat suolistossa ja sieltä hyvien ruoanjakelukanavien kautta jakautuvat soluihin energiaksi ja rakennustarpeiksi, ne tuottavat elimistöön myös happoja ja emästä. Jotta elimistö ei muuttuisi liian happamaksi tai emäksiseksi, tarvitaan hyvät puskurit töihin. Keuhkot poistavat osan hiilidioksidina hengityksen mukana, munuaiset muuttavat ammoniakin sopivan neutraaliksi ja poistavat sen virtsana. Myös luut toimivat tarvittaessa yhtenä mekanismina, kun muut toimet eivät enää riitä. Luista erittyy emäksisiä luumineraaleja (mm. kalsium, fosfaatti) vereen, jotta veren pH pysyisi tasapainossa. Tämä aiheuttaa ajan kanssa luiden haurastumista. Meidän vähäistä D-vitamiinin syöntiä ja auringonsaantiamme on moitittu yhdeksi osteoporoosin aiheuttajaksi, mutta mitä jos suurin syy onkin ruoan happamuudessa?
 |
| Kuva: Finom |
Tarvitaan siis emäksisiä ruoka-aineita neutralisoimaan hapot. Ja kas kummaa: kasvikset, hedelmät, marjat ja juurekset ovat juuri näitä emäksisiä ruoka-aineita. Jos ruokavalio sisältää enemmän kasviksia ja vain kolmasosan lihaa, maitotuotteita, leipää, sokeria ynnä muita happamuutta aiheuttavia ruoka-aineita, tasapainottuu jo sillä elimistön happamuus.
Lue lisää: Veren happo-emästasapaino
Raakaruoka: Pikaperusteet happo-emästasapainosta
Veren ph-tasapainon järkkyminen olisi kohtalokasta. Siksi elimistö huolehtii ensisijaisesti tämän mekanismin ylläpitämisestä. Normaalisti elimistön muiden nesteiden happamuus aiheuttaa ongelmia. Solujen ja elinten toiminta on tehokkainta sopivassa happo-emästasapainossa. Kun elimistö happamoituu pikkuhiljaa, esimerkiksi iän ja huonon ruokavalion vaikutuksesta, saattaa ihminen sairastua erilaisiin tulehduksellisiin kiputiloihin, kuten suolisto-, päänsärky-, allergia- ja nivelsairauksiin.
Toisaalta joidenkin sairauksien seurauksena voi kehon happo-emäs tasapaino järkkyä suuntaan tai toiseen, jolloin puhutaan asidoosista tai alkaloosista. Munuaisten vajaatoiminnassa elimistö muuttuu happamaksi kuona-aineiden kertymisen vuoksi. Yhtenä hoitona käytetään natriumkarbonaattia eli soodaa. Tyypin 1 diabeteksen ketoasidoosissa eli happomyrkytyksessä elimistö kärsii insuliinin puutteesta. Verensokeri kohoaa, koska sokerin pääsy verenkierrosta soluihin on estynyt insuliinin puutteen vuoksi. Kun solut eivät saa energiaa, ne joutuvat turvautumaan varaenergiavarastoihin ja hajottamaan rasvoja käyttövoimakseen. Rasvojen hajoamisen seurauksena syntyy ketoaineita (=orgaanisia happoja), jotka siirtyvät vereen ja edelleen munuaisten kautta virtsaan. Diabeetikolla tila on vaarallinen. Terveellä ihmisellä syntyy myös paastotessa ketoaineita. Myös tiukassa karppauksessa painoa pyritään pudottamaan elimistön ketoosin avulla. Siinä hiilihydraattien sijasta poltetaan rasvoja pääasiallisena energianlähteenä, ja kun rasva palaa ilman hiilihydraatteja, elimistöön muodostuu ketoaineita. (osa tiedoista: Diabetesliitto)
Miten sitten hengityksessä tapahtuu happojen poistoa? Hiilidioksidia syntyy solujen aineenvaihdunnan lopputuloksena ja hengittämällä se poistuu elimistöstä. Sillä on myös tärkeä tehtävä eli se vapauttaa hapen veren hemoglobiinista. Jos hengittää voimakkaasti, hiilidioksiditaso laskee. Vaikka keho saa happea, se ei kuitenkaan pysty käyttämään sitä. Hyperventilaatio paniikkikohtauksessa on hyvä esimerkki tästä. Paperipussiin hengittäminen auttaa, koska silloin estetään liiallinen hapen saanti suhteessa elimistön hiilidioksidin määrään.. Myöhemmin kirjoitan vielä lisää hengityksen tärkeydestä kehon hyvinvoinnissa ja jopa migreenissä.
 |
| Anna: Sano ei laihdutusdieeteille |
Länsimaisessa ruokavaliossa esimerkiksi liha, juustot, leipä, sokeri ym. ruoka-aineet tuottavat näitä happoja kehoon, kun taas ne vihreät ja värikkäät kasvikset neutralisoivat niitä. Ruoan vaikutuksesta elimistön happo-emästasapainoon ollaan monta mieltä, mutta paras mittari on se, kun kuuntelee kehoaan. Miltä tuntuu syömisen jälkeen? Mitä oireita syömisestä tulee? Tuleeko hyvä olo vai tuskainen olo? Ja tähän me emme tarvitse edes asiantuntijaa, koska juuri me itse olemme se PARAS ASIANTUNTIJA!
Tässä joitakin ruoka-aineita ja kuinka paljon ne tuottavat happoa tai emästä:
- = palamistuotteenaan HAPPOA tuottavia
+ = palamistuotteenaan EMÄSTÄ tuottavia
0 = palamistuote ei lisää eikä vähennä happamuutta
+ = palamistuotteenaan EMÄSTÄ tuottavia
0 = palamistuote ei lisää eikä vähennä happamuutta
Viljavalmisteet
| maissi ja maissijauho | - 6 |
| vehnä ja tärkkelys | - 6 |
| vehnäjauho | - 8 |
| riisi, kiillottettu | - 11 |
| maissi, kuorittu | - 14 |
| ruis, jauhettu | - 16 |
| ruis, jyvä | - 17 |
| ohra, ryyni | - 20 |
| kaura, hiutaleet | - 22 |
| kaura, jauho | - 33 |
| vehnä, jauhettu | - 38 |
| vehnänlese | - 39 |
| riisi, kuorimaton | - 51 |
Leivät
| ruisleipä | - 6 |
| ruisnäkkileipä | - 9 |
| hiivaleipä | - 11 |
| ruisleipä, täysjyvä | - 22 |
Vihannekset ja juurekset
| kurkku, siemenetön | + 31 |
| keräsalaatti | + 14 |
| tomaatti, siemenetön | + 14 |
| selleri, vaalea varsi | + 11 |
| porkkana | + 10 |
| endiivisalaatti | + 9 |
| pinaatti | + 9 |
| purjo | + 9 |
| ruohosipuli | + 9 |
| kaalit | + 5 |
| peruna, kuorittu | + 5 |
| sipuli, keltainen | + 3 |
| melooni, siemenetön | + 2 |
| parsa | + 1 |
| sokeriherneet | 0 |
| kruunuartisokka | - 4 |
| pavut, vihreät palolliset | - 4 |
| herneet, kypsät keltaiset | - 4 |
| pavut, ruskeat | - 8 |
| ruusukaali | - 9 |
| papu (bond) | - 10 |
| soijapapu, keltainen | - 10 |
| parsannuput | - 14 |
Marjat ja hedelmät
| viikuna, kuivattu | + 26 |
| rusinat | + 16 |
| ruusunmarja, kuivattu | + 15 |
| mandariini | + 12 |
| appelsiini | + 10 |
| sitruuna | + 10 |
| karviainen | + 9 |
| viinirypäleet | + 7 |
| taateli, kuivattu | + 7 |
| banaani | + 7 |
| karhunvatukka | + 7 |
| luumu | + 6 |
| persikka | + 5 |
| aprikoosi | + 5 |
| vadelma | + 5 |
| mustikka | + 4 |
| ananas | + 4 |
| viinimarjat | + 4 |
| päärynä | + 3 |
| omena | + 3 |
| kirsikka | + 3 |
| mansikka | + 2 |
| karpalo | + 2 |
| juolukka | + 2 |
| puolukka | - 6 |
Pähkinät
| manteli, makea | - 1 |
| hasselpähkinä | - 1 |
| kookospähkinä keitetty | - 4 |
| saksanpähkinä | - 8 |
| parapähkinä | - 10 |
| maapähkinä | - 15 |
Maitotaloustuotteet
| maito | + 4 |
| hera | + 4 |
| voi, suolattu | - 6 |
| juusto, vähärasvainen | - 14 |
| tahkojuusto | - 17 |
Liha, kala, muna
| muna, keitetty | - 23 |
| liha, kaikki | - 10 - - 24 |
| kala, kaikki | - 10 - - 19 |
Muut
| sienet, lakit | + 3 |
| margariini, suolattu | - 1 |
| oliiviöljy | - 6 |
Valmarin - emäsarvoja sivustosta, josta löytyy tehoaineita elimistön happoja vastaan. Itse olen terveellisen ruoka-valion kannalla ja jätän ylimääräiset litkut ja pillerit ottamatta.
Voit lukea myös, mitä muuta mieltä asiasta ollaan:
Happo-emästasapaino ja sillä huijaaminen
sekä lisää tietoa
Diabetesliitto: Happomyrkytys vie hengenvaaraan
